中学受験社会 畜産—育てる動物と生産物を分けて地域の条件を考える｜武蔵野個別指導塾

乳牛と肉用牛の表を読み、飼料や運ぶ条件から畜産を見分けます。

よくあるのは、乳牛（にゅうぎゅう）と肉用牛（にくようぎゅう）の生産物を同じ欄に入れてしまう場面です。どちらも牛なので、名前だけを見て「牛肉」と書きたくなるかもしれません。けれども表がたずねているのは、動物の名前だけでなく、何を主な目的として育てているかです。

畜産（ちくさん）の問題では、動物と生産物の組み合わせ、飼料（しりょう）を得る条件、生産物を運ぶ条件がよく問われます。資料に示された条件を結びつけて理由を書く問題もあります。牛、豚（ぶた）、鶏（にわとり）を見つけたら、まず何を生産するために飼っているかに注目しましょう。

動物と目的を表の別々の欄で見る

畜産は、牛や豚、鶏などを飼い、乳や肉、卵などを生産する農業です。酪農（らくのう）は乳を生産するために乳牛を飼う農業です。しぼったままの乳を生乳（せいにゅう）と呼び、牛乳や乳製品の原料にします。肉用牛は、肉を生産することを主な目的として育てる牛です。

養豚（ようとん）は豚を飼って豚肉を生産すること、養鶏（ようけい）は鶏を飼って卵や鶏肉を生産することです。養鶏では卵をとる鶏と肉をとる鶏の目的も区別します。牛という共通の動物名と、乳牛・肉用牛という目的に関わる名前は、表の別の場所に置いて整理できます。

図1は、動物の名前から目的と生産物に進む道筋を示しています。矢印の先を見て、牛という名前だけで乳と肉を同じ欄に入れないようにしましょう。

図1の鶏は、目的によって卵と鶏肉のどちらを生産するかが分かれます。乳牛からも肉が利用されることはありますが、酪農の主な目的を問われたら生乳に注目します。問題の「主な」という言葉を見落とさないことが、表を読む出発点です。

飼料と運ぶ道をたどる

家畜（かちく）が食べるものを飼料といいます。牧草（ぼくそう）などを利用することもあれば、とうもろこしなどを原料とする飼料を利用することもあります。農林水産省の「飼料」（閲覧2026年）では、国産の飼料用とうもろこしの利用が扱われています。農場の周辺で育てる飼料と、外から運び入れる飼料を区別して資料を読みましょう。

飼料を作る土地があるか、飼料を運び入れる道があるかは、農場の条件を考える手掛かりになります。生乳はしぼった後に冷やして集め、加工する場所へ運びます。卵や肉も、傷みや破損を防ぐ扱いを考えて運びます。距離だけでなく、冷やす設備や運ぶ経路が資料に書かれているかを確かめます。

輸入した飼料を使うことと、国内で畜産物を生産することは両立します。食料自給率（しょくりょうじきゅうりつ）を考えるときは、その飼料がどこから来たかも定義に関係します。国内で育てたという事実だけを見て、飼料の由来まで決めつけないでください。

資料に書いてあることと、まだ決められないこと

畜産の写真や表には、動物の名前とともに牧場、畑、港、工場などが描かれることがあります。そこから読み取れるのは、資料に示されたつながりです。たとえば牧草を育てる畑が農場の近くに描かれていれば、その牧草を家畜の飼料として利用する道筋を考えられます。一方、その絵に飼料の購入先が書かれていなければ、飼料をすべて近くの畑でまかなっているとは決められません。

生乳を運ぶ車が描かれた資料では、出発点と到着点を順に確認します。農場から集乳の場所や加工場に進む線は、生産物が届けられる道です。港から農場へ進む飼料の道とは向きが違います。線が交わっていても、運ぶものを入れ替えてはいけません。矢印がない場合は、説明文にある「運び入れる」「出荷する」という言葉を手掛かりに方向を考えます。

農場の立地を説明するときには、条件と働きをつなぎます。飼料を作る土地があれば、そこで育てた牧草を家畜に与えることにつながります。運ぶ道や冷やす設備があれば、生乳を加工場へ届ける際の条件として読めます。ただし、土地が広い、港が近いという条件だけで、そこで必ず酪農が行われると決めることはできません。何を飼い、何を生産するかも資料で確かめます。

豚や鶏の飼料について考えるときも同じです。飼料の原料が農場へ届く道と、豚肉や卵が農場から出ていく道を分けます。運ぶものの性質によって、必要な扱いは変わります。卵なら割れないように扱うこと、生乳なら冷やして運ぶことに目を向けます。輸送の条件は動物の種類そのものではなく、生産物を届けるための条件として整理します。

理由を書くときの組み立て

理由を問う文章では、資料の条件を抜き出してから、それが何に役立つかをつなぎます。「牧草を育てる畑があるから、飼料として利用できる」のように書けば、土地の条件と家畜の食べ物が結びつきます。「畑があるから便利」とだけ書くと、何のために便利なのかが読み手に伝わりません。

逆に、資料にない条件を補ってはいけません。加工場までの道が示されていても、運ぶ時間や費用が示されていなければ、それらを比較した答えは導けません。飼料の産地が示されていない表から、国産か輸入かを選ぶこともできません。わからない部分を想像で埋めるのではなく、示された条件に戻りましょう。

表の見出しも判断の手掛かりです。「飼っている動物」と「出荷するもの」が別の欄なら、同じ行を横にたどります。欄の順番が入れ替わった表でも、見出しを読めば区別できます。文章で答える場合も、動物、目的、生産物のうち、問いが求めたものを確かめてから書きます。

表から生産の目的を選ぶ

たとえば、次は教材のために作った農場の記録です。実在の農場や地域の統計ではありません。表だけを使い、問いに答えましょう。

問いは「酪農に当たる農場の記号を1つ選び、生産物も書きなさい」です。答えの形は記号と生産物の名前です。図2の順に、動物と目的を別々に確かめます。

図2のように、まず乳をとる目的を探します。次に、その行の動物と運ぶものを確かめます。牛という言葉だけを手掛かりにすると、アとイの区別がつかなくなります。

途中の整理は次のようになります。

答えは「ア、生乳」です。イも牛を飼っていますが、肉をとる目的なので、この表では酪農として選びません。ウは豚を飼う養豚です。生産物まで求められているため、記号だけで終えないことも大切です。

飼料と輸送の条件を重ねる

たとえば別の教材用の記録に、次の2つの農場があります。どちらも乳牛を飼い、生乳を出荷します。カは近くの畑で牧草を育て、集めた生乳を冷やして加工場へ運びます。キは飼料を外から運び入れ、生乳も冷やして加工場へ運びます。

問いは「近くで育てた牧草を飼料として使う農場を記号で選び、その根拠を条件から書きなさい」です。答えの形は記号と短い文章です。どちらも生乳を冷やして運ぶので、その条件だけでは選べません。選ぶ基準は生産物ではなく、牧草の調達先です。

答えは「カ。近くの畑で牧草を育てているから」です。キは外から飼料を運び入れるとあり、近くの畑で牧草を育てるとは示されていません。キが生乳を運ぶことは正しい情報ですが、この問いで農場を分ける根拠にはなりません。

もし問いが「生乳を冷やして加工場へ運ぶ農場をすべて選ぶ」と変われば、答えはカとキです。同じ表でも、問いの条件が変われば見る欄が変わります。片方が不正解だった理由を、農場全体の良し悪しと取り違えないようにしましょう。

間違えた行に戻る

基本の例題で「イ、生乳」と答えたとします。牛を飼っているという共通点に目が止まり、目的の欄を飛ばしたことが原因です。図3は誤答から、確かめる欄へ戻る道を示しています。

図3のように、選んだ行の目的を読み直すと、イは肉をとる農場です。乳をとる行を探し直し、アの生産物が生乳であると確かめます。記号と生産物を別々に思い出すのではなく、同じ行で結ぶと直せます。

もう1つの誤りは、飼料を外から運ぶ農場を見て、生産物も必ず外国で作られたと考えることです。飼料の出発点と、生産物を得た場所は別の情報です。図や文章に矢印を書き足すつもりで、飼料が農場へ入る向きと、生産物が農場から出る向きを分けましょう。

条件を読み替える練習

次の記録は、いずれも練習のために作ったものです。実在の地域の統計ではありません。問題を先に解き、その後でまとめた解答を読んでください。

問題1

たとえば、サは豚を飼って肉を出荷し、シは鶏を飼って卵を出荷します。養豚に当たる記号と生産物を答えてください。答えの形は記号と生産物の名前です。

問題2

たとえば、スは鶏を育てて鶏肉を出荷し、セは鶏を育てて卵を出荷します。卵を得ることが目的の記号を答えてください。答えの形は記号です。

問題3

たとえば、ソは飼料を港から農場へ運び、農場から生産物を加工場へ運びます。飼料が進む順を「港・農場・加工場」から必要な場所を選んで書いてください。答えの形は場所を矢印で結んだものです。

問題4

たとえば、タとチは肉用牛を飼います。タは近くの畑で飼料を育て、チは別の場所から飼料を運び入れます。近くの畑で飼料を育てる記号と、その根拠を答えてください。答えの形は記号と短い文章です。

解答と考え方

問題1の答えは「サ、豚肉」です。サは豚を飼い、肉を出荷するので養豚に当たります。シは鶏を飼うため養鶏です。出荷するものを問われているので、豚という動物名だけで答えを終えません。

問題2の答えは「セ」です。スとセはどちらも鶏を飼いますが、スの目的は鶏肉、セの目的は卵です。同じ動物でも、生産物の欄を見れば選べます。

問題3の答えは「港→農場」です。加工場へ向かうのは生産物であり、飼料の行き先としては示されていません。農場を境に、入るものと出るものを分けると道順を混同せずに済みます。

問題4の答えは「タ。近くの畑で飼料を育てるから」です。チは別の場所から運び入れるので、問いの条件には合いません。どちらも肉用牛を飼うため、動物の欄だけでは選べません。

問題を解き直す際は、正解の記号を隠し、先に問いの条件に線を引きます。次に各行を比べて、条件に合う理由と合わない理由をそれぞれ言葉にします。記号の暗記ではなく、表のどこを根拠にしたかを確かめるためです。

資料に複数の条件が並ぶときは、問いが何を求めるかを最初に見ます。動物の種類を問うのか、出荷するものを問うのか、飼料を得る場所を問うのかで、注目する欄が変わります。必要な情報を同じ行で結び、余分な条件は判断の後に確かめます。

持ち帰る判断の軸

• 酪農は乳牛から生乳を得ることが主な目的です。
• 肉用牛、豚、鶏は、それぞれの主な生産物と結びつけます。
• 飼料の出発点と生産物の行き先を分けます。
• 農場を比べるときは、問いが求める条件の欄を選びます。

家で隣に座る方へ

お子さまが「牛だからどちらも牛肉」と話したら、すぐに正しい行を指さす前に、表の「目的」を読んでもらってください。乳をとる行と肉をとる行を、それぞれ指でたどれるかを見ると、動物名と目的のどちらで迷っているかが見えてきます。

飼料の問題で手が止まったときは、「農場に入るものはどれ」と一手だけ尋ねます。入る向きが見つかれば、次は農場から出るものを本人がたどれます。表の同じ行にある目的と生産物をつなぐと、畜産の資料が読みやすくなります。