中学受験社会 食料自給率—割合の分母とものさしを確かめて資料を読み取る｜武蔵野個別指導塾

品目別の分母や輸入飼料の扱いをたどり、異なるものさしで食料自給率を読む。

よくあるのは、小6のお子さまが食料に関する表を見て、生産額の割合とカロリーの割合は同じ値だと思う場面です。どちらも百分率なので、数字だけを見れば同じ種類の資料に見えます。しかし、金額を集めた割合と熱量を集めた割合は、数えるものが違います。先に表の見出しを読み、何を全体としているかを確かめましょう。

食卓の資料から何を読むか

食料自給率（しょくりょうじきゅうりつ）の問題には、品目ごとの国内生産量と国内消費仕向量（こくないしょうひしむけりょう）を比べる型があります。国内消費仕向量は、国内で食用などに向けられた量です。食べた量そのものと同じだと決めず、資料に書かれた対象を読みます。もう1つは、食料全体について、熱量か金額かというものさしを区別する型です。さらに、家畜（かちく）に与える飼料（しりょう）の出どころに着目して、国内で育てた畜産物（ちくさんぶつ）の扱いを考える型もあります。

表を受け取ったら、数字の前に「何の品目か」「何を全体にするか」「どの単位か」「いつの値か」を探します。同じ百分率でも分母が違えば、数値の差をそのまま生産量の差とは言えません。問題にない条件を想像して補わず、与えられた資料から言える範囲を答えることが大切です。

3つのものさしと飼料

農林水産省の「食料自給率とは」によると、品目別の食料自給率は、国内生産量を国内消費仕向量で割って求めます。分子（ぶんし）は国内生産量、分母（ぶんぼ）は国内消費仕向量です。分母には、国内で作られた分に加え、輸入などを含めて国内消費に向けられた量が関係します。問題では、それぞれの量を同じ単位にそろえます。生産量を分母にしてしまうと、求めたい「国内消費仕向量に対する国内生産量の割合」にはなりません。

一方、総合（そうごう）食料自給率は食料全体をまとめる指標（しひょう）です。カロリーベースは供給熱量を、生産額ベースは生産額をものさしにします。熱量は食料が持つエネルギー、額は金額です。品目の重さをそのまま足して全体のカロリーや金額にするわけではありません。品目別の割合を単純に足したり、品目数で割ったりして、総合の値を求めることもできません。それぞれの品目が全体でどの程度の熱量や金額を占めるかが必要だからです。

図1では、品目別は量どうし、総合は熱量どうし、または金額どうしを比べています。農林水産省「食料自給率とは」の2025年度の総合食料自給率は、カロリーベースで37%、生産額ベースで66%です。これらは同じ年度でも異なるものさしの値です。37%を金額の割合と読んだり、66%を熱量の割合と読んだりしないようにします。この差から、どの品目が原因かを数字だけで決めることもできません。

国内で育てた家畜でも、えさの出どころを考える必要があります。総合食料自給率では、輸入飼料に依存する分を考慮して畜産物を扱います。飼料の内訳が示されていないのに、国内で育てたという情報だけで自給率への算入分を決めることはできません。食料国産率（しょくりょうこくさんりつ）は飼料の扱いが異なる指標で、食料自給率と同じ名前に直してはいけません。また、供給される食料を基にする指標と、実際の摂取（せっしゅ）熱量を基にする指標も区別します。

表の数字を読む前に

同じ品目でも、国内生産量と国内消費仕向量は異なる項目です。輸入された食料は国内生産量には入りませんが、国内消費に向けられる量には関係します。さらに、輸出や在庫などが関わる場合もあるので、国内生産量と輸入量を見ただけで国内消費仕向量が必ず決まると考えないでください。問題で消費仕向量が与えられていれば、その値を分母として使います。与えられていなければ、問題のほかの条件を調べます。

割合を比較するときは、対象の品目と年度も見ます。たとえば同じ品目の表でも、年度が異なれば、その年度の生産や消費に関する資料を比べています。数値の差を見つけた後に理由を聞かれたら、示された生産量と消費仕向量の変化をそれぞれ確認します。割合が変わったという事実だけから、片方の量が変化したと断定することはできません。分子と分母の両方が変わる場合もあるためです。

総合の表でも、まず指標名を見ます。熱量の表で国内の自給分がわかっても、食料全体の供給熱量がなければ割合は出せません。金額の表も同じように、国内の自給分と全体の両方が必要です。数字が並んでいるとすぐ割り算をしたくなりますが、何と何を比べるかが決まってから式にします。数字を式に入れる前に、言葉で「自給分 ÷ 全体」と書くと、分母を取り違えたときに戻りやすくなります。

比較できることとできないこと

割合が高い品目と低い品目を並べた表では、その表に示された国内消費仕向量に対する国内生産量の割合を比較できます。ただし、高い割合の品目の国内生産量が、低い割合の品目の国内生産量より大きいとは限りません。全体の大きさが異なれば、割合と量の大小は別々に決まるためです。生産量の大小を答えるには、生産量自体を表で確認します。

また、総合の数字から特定の食品の自給率を読み取ることはできません。総合には複数の品目が含まれ、品目ごとの割合と全体に占める重みが異なります。総合の数字を各食品に配るように読むのではなく、品目別の問いには品目別の資料を探します。逆に、ある品目の割合を知っていても、それだけでは食料全体の割合は出せません。どちらの問いなのかを見出しで区別しましょう。

量の表から割合を出す

たとえば、教材用に作ったある豆の資料で、国内生産量が60トン、国内消費仕向量が150トンとします。品目別の食料自給率を、整数の百分率で答えてください。ここでは表に示された国内生産量と国内消費仕向量をそのまま使います。実在の地域や年度の統計ではありません。

式は 60 ÷ 150 = 0.4 です。百分率にするため、0.4 × 100 = 40 とします。答えは40%です。分母を150トンにした根拠は、問題が国内消費仕向量に対する国内生産量の割合を尋ねているためです。単位は割り算の両方でそろっているので、最後の割合にはトンを付けません。

図2の順に、まず全体を決め、次に国内生産量を割り、最後に百分率に直します。60トンを見ただけでは40%とは決まりません。全体が変われば割合も変わるからです。逆に、150トンという全体だけを見ても国内で生産した分がわからなければ、割合は求まりません。数字の大小に目を奪われず、表の項目名を式に対応させてください。

ものさしが変わると答えも変わる

たとえば、教材用に作った食料全体の表では、国内向け供給熱量を合計200単位とし、そのうち自給分を80単位とします。同じ表で、国内向けの金額を合計300単位とし、そのうち自給分を180単位とします。ここでは飼料の扱いを反映した後の自給分が与えられているものとします。それぞれの割合を整数の百分率で答え、どちらのものさしで見た割合が高いか説明してください。

熱量では 80 ÷ 200 × 100 = 40% です。金額では 180 ÷ 300 × 100 = 60% です。この教材用の表では生産額ベースの方が高いと答えます。比べる前に、それぞれの分母を確かめます。80と180を比べても、単位の意味が違うため、自給率の大小を直接決められません。200と300を混ぜることもできません。

この問題では、自給分がすでに示されています。もし国内生産額だけが示され、飼料の扱いを反映した自給分が示されていなければ、同じ式に数字を入れる根拠は足りません。また、熱量の値だけが示された表から金額の割合を求めることはできません。分かれ道は「欲しいものさしの分子と分母が両方あるか」です。条件がそろっていない場合は、必要な情報を述べるのが資料に忠実な答えです。

迷った式を戻して直す

基本の豆の問題で「150 ÷ 60 × 100」と書いたとします。全体を比べる量で割ってしまった誤りです。図3では、誤った式の前に戻り、問題が求める割合の全体を選び直します。国内消費仕向量が分母、国内生産量が分子だと確かめてから、60 ÷ 150 に直します。

もう1つの誤りは、総合のカロリーベースと生産額ベースを同じ数字だとすることです。原因は、どちらにも「自給率」と書かれている点だけを見て、熱量と金額を見落とすことです。表の見出しに線を引き、単位と指標名をセットで読み直します。同じ年度であっても一致するとは限りません。

国内で育てた家畜の生産物なら、輸入飼料を使っていても自給率で全量を国産分として扱う、と決めるのも誤りです。生産場所と飼料の出どころは別の条件です。飼料についての情報がないときは、必要な内訳を探します。表にない内訳を自分で作ると、計算ができたように見えても答えの根拠が失われます。

別の資料で練習する

次の条件は、いずれも学習のために作った値です。実在の産地や年度を表していません。計算する問題は整数の百分率で答えてください。

1. たとえば、あるいもの国内生産量は72トン、国内消費仕向量は120トンです。品目別の食料自給率を求めてください。
2. たとえば、ある野菜の国内生産量は45トン、国内消費仕向量は180トンです。品目別の食料自給率を求め、分母にした量も書いてください。
3. たとえば、食料全体の供給熱量の合計が400単位、自給分が100単位です。飼料の扱いは反映済みとします。カロリーベースの割合を求めてください。金額の割合もこの表だけで求められますか。
4. たとえば、国内で育てた家畜から得た肉について、国内生産量はわかっていますが、飼料の内訳が示されていません。総合食料自給率における自給分を判断する前に、何を確かめますか。

答えと考え方

1. 72 ÷ 120 × 100 = 60 なので、60%です。120トンを全体に置き、その中の72トンの割合を求めます。72を分母にすると、問われた割合とは逆になります。
2. 45 ÷ 180 × 100 = 25 なので、25%です。分母は国内消費仕向量の180トンです。国内生産量45トンは分子に置きます。割合の答えにトンは付けません。
3. 100 ÷ 400 × 100 = 25 なので、カロリーベースでは25%です。金額の割合は求められません。金額の全体と自給分が示されておらず、熱量の値を金額に読み替えることはできないためです。
4. 飼料が国内産か輸入かという内訳を確かめます。国内で育てたことは生産場所の情報であり、飼料の出どころまで示していません。国内生産量をそのまま総合の自給分と決めるには条件が足りません。

手元に残す判断の軸

品目別は国内生産量を国内消費仕向量で割ります。
総合は熱量と金額のものさしを分けます。
年度と指標名を数字と一緒に読みます。
畜産物では飼料の出どころを確かめます。
分子や分母が足りなければ、足りない条件を答えます。

家で隣に座る方へ

お子さまが式を書いたら、正答を先に伝える前に、分母の数字が表のどの項目から来たかを指で示してもらってください。国内生産量を指した場合は「何に対する割合を聞いているかな」と問い、問題文に戻ります。計算は合っていても指標名を取り違える場合は、答えの横に熱量か金額かを書き添えてもらいます。

飼料の問題で即座に国内産と答えた場合は、家畜を育てた場所とえさの出どころを別々に丸で囲んでもらいます。資料にない情報を探し、足りないと述べられれば、無理に数値を作る必要はありません。割合は、何を全体にするかを言葉にしたところから読み直せます。答えが合った後も、式のそれぞれの数字が表の何を表すかを声に出して確かめると、別の資料でも同じ手順を使えます。表の見出しと式を指でたどり、分母を言葉で説明してください。